หัวหน้าแผนกงานผลิต

บริษัท ไผ่คู่ จำกัด

Beverages/Food/Restaurant

11/06/2025•

Less Competitive Jobs

See Reviews Apply Now

View this job in new tab

Basic Requirements

Full Time

3 - 10 Year

Ratchaburi

Bachelor's Degree

25,000 - 30,000 baht/month

Responsibilities

1. ตรวจสอบและควบคุมทุกขั้นตอนของการผลิต ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ด, การล้างเมล็ด, การเตรียมเพาะ/เข้าถั่ว, การดปุ๋ย/น้ำ, การจัดการโรงเพาะ, การล้างถังเพาะ, การล้างถั่วและบรรจุ และการแพ็คให้มีคุณภาพ

2. วางแผนการหมุนเวียนการเพาะถั่วงอกให้มีผลผลิตต่อเนื่อง

3. ควบคุมปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญเติบโต เช่น คุณภาพน้ำ, ปริมาณแสง, อุณหภูมิ และความชื้นให้เหมาะสม

4. ตรวจสอบอัตราการงอก, อัตราการสูญเสีย และคุณภาพของถั่วงอกในแต่ละรอบการผลิต

5. ตรวจสอบกระบวนการล้างถั่วงอกให้ตรงตามมาตรฐานสุขอนามัย

6. ควบคุมการผลิตให้เป็นไปตามมาตรฐาน ISO, GAP

7. วางแผนปริมาณเมล็ดถั่ว, น้ำ, สารอาหาร และวัสดุอุปกรณ์ให้เหมาะสม

8. วิเคราะห์อัตราการสูญเสียในกระบวนการผลิตและกำหนดแนวทางปรับปรุงเพื่อลดของเสีย

9. ควบคุมต้นทุนวัตถุดิบ, อัตรากำลังคน และค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานให้เป็นไปตามงบประมาณ

10. นำเสนอแนวทางการปรับปรุงเทคนิคการเพาะถั่วงอกและการใช้ทรัพยากรให้คุ้มค่า

11. กำกับดูแลให้โรงงานปฏิบัติตามมาตรการสุขอนามัย

12. ตรวจสอบให้กระบวนการผลิตไม่มีการปนเปื้อนของสารเคมีหรือจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

13. พัฒนาทีมงานให้มีทักษะในการผลิตถั่วงอกตามมาตรฐาน

Requirements

1. จบปริญญาตรีสาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร, เทคโนโลยีการอาหาร, วิศวกรรมอาหาร หรือสาขาอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง
2. มีประสบการณ์ระดับหัวหน้างานมาอย่างน้อย 3 ปี ในอุตสาหกรรมอาหารที่มีมาตรฐานระบบคุณภาพเช่น อย. GMP, HACCP
3. มีความรู้ความเข้าใจเรื่องเชื้อในอุตสาหกรรมอาหาร กระบวนการผลิต และมาตรฐานคุณภาพ
4. มีทักษะการบริหารจัดการ การวิเคราะห์ข้อมูล และแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า
5. มีความสามารถในการสื่อสารและประสานงานกับทีมงาน
6. มีความรับผิดชอบต่อหน้าที่ และสามารถรับมือกับสถานการณ์ที่ท้าทายได้

Welfare and Benefits