• วางแผน ควบคุม และติดตามกระบวนการผลิตน้ำมันรำข้าวให้ได้คุณภาพตามมาตรฐาน และส่งมอบได้ตามเป้าหมายที่กำหนด
• บริหารจัดการวัตถุดิบ (รำข้าว) ให้เหมาะสมกับกำลังการผลิต เพื่อให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด
• ควบคุมดูแลการทำงานของพนักงานในสายการผลิตให้ปลอดภัย มีประสิทธิภาพ และเป็นไปตามระเบียบปฏิบัติงาน
• ประสานงานกับแผนกอื่น เช่น ซ่อมบำรุง คลังวัตถุดิบ คลังสินค้า และควบคุมคุณภาพ เพื่อให้กระบวนการผลิตมีความต่อเนื่อง
• วิเคราะห์ปัญหาในกระบวนการผลิต และดำเนินการแก้ไข พร้อมทั้งหาแนวทางป้องกันไม่ให้เกิดซ้ำ
• วางแผนและพัฒนาศักยภาพของทีมงานภายในฝ่ายผลิตอย่างต่อเนื่อง
• ติดตาม วิเคราะห์ และจัดทำรายงานผลการผลิตประจำวัน/สัปดาห์/เดือน เสนอผู้บริหาร
• ควบคุมดูแลด้านความปลอดภัยในการทำงาน (Safety) และการปฏิบัติตามระบบคุณภาพ (เช่น GMP, HACCP, ISO)