•	วางแผนและควบคุมกระบวนการผลิตข้าวสารให้เป็นไปตามเป้าหมายด้านปริมาณ คุณภาพ และเวลา
 •	บริหารจัดการวัตถุดิบ และควบคุมสต็อกสินค้าในระบบ
 •	ตรวจสอบและควบคุมการทำงานของเครื่องจักรในกระบวนการสีข้าว เช่น เครื่องสีข้าว เครื่องคัดแยกขนาด เครื่องคัดแยกสี
 •	ติดตามประสิทธิภาพการสีข้าว (Yield, Recovery Rate) และหาวิธีการเพิ่มผลผลิตโดยลดของเสียให้น้อยที่สุด
 •	ควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้ตรงตามมาตรฐานที่กำหนด
 •	ประสานงานกับฝ่ายซ่อมบำรุง ฝ่ายควบคุมคุณภาพ คลังสินค้า และฝ่ายขาย เพื่อให้การผลิตเป็นไปอย่างต่อเนื่อง
 •	ตรวจสอบความพร้อมของทีมงาน พัฒนาและฝึกอบรมพนักงานภายในฝ่ายผลิต
 •	ติดตาม วิเคราะห์ และจัดทำรายงานผลการผลิต เสนอผู้บริหาร
 •	ควบคุมและส่งเสริมความปลอดภัยในการทำงานและความสะอาดภายในพื้นที่ทำงาน
 •	เข้าร่วมประชุมและเสนอแนวทางการปรับปรุงกระบวนการผลิตให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น