- ตรวจวิเคราะห์และควบคุมคุณภาพทางจุลชีววิทยาของกระบวนการผลิตและบรรจุเบียร์ รวมถึงกระบวนการล้างขวดเก่า เพาะขยายพันธุ์ยีสต์และตรวจสุขลักษณะรวมถึงสภาวะแวดล้อมของการผลิตและบรรจุเบียร์
- ดูแลควบคุมห้องปฏิบัติการ เครื่องมือวิทยาศาสตร์และวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในการวิเคราะห์ต่าง ๆ
- จัดทำ บันทึกข้อมูล รายงานผลการวิเคราะห์แบะรายงานผลการปฏิบัติงานต่าง ๆ