1. ออกแบบและพัฒนาเมนูใหม่ให้ทันสมัย หรือปรับปรุงเมนูเดิมตามเทรนด์ตลาด วัตถุดิบตามฤดูกาล ความต้องการของลูกค้า และภาพลักษณ์ของแบรนด์
2. ดูแลและควบคุมมาตรฐานการทำงาน (SOPs) ของครัวหลังบ้าน เพื่อให้มั่นใจว่าวัตถุดิบมีความสดใหม่และการปรุงอาหารเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัย
3. รักษาความสม่ำเสมอของรสชาติ การจัดจาน และคุณภาพโดยรวม เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานของแบรนด์
4. บริหารจัดการการดำเนินงานในครัวประจำวัน เพื่อให้กระบวนการทำงานเป็นไปอย่างราบรื่น และควบคุมการใช้วัตถุดิบได้อย่างคุ้มค่า
5. กำหนดและควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม พร้อมวิเคราะห์ข้อมูลเพื่อหาแนวทางในการเพิ่มประสิทธิภาพได้อย่างเหมาะสม
6. ดูแลคุณภาพการส่งมอบอาหาร เพื่อให้ลูกค้าได้รับอาหารที่มีคุณภาพสูง พร้อมบริหารต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อเสริมสร้างความสามารถในการทำกำไร
7. วิเคราะห์เทรนด์ตลาด F&B พฤติกรรมผู้บริโภค และแนวทางของคู่แข่ง เพื่อเสนอนวัตกรรมและพัฒนาเมนูหรือบริการ
8. ทำงานร่วมกับแผนกอื่นๆ อย่างใกล้ชิดเพื่อให้การดำเนินธุรกิจเป็นไปอย่างราบรื่นและมีประสิทธิภาพ
9. สนับสนุนการดำเนินงานหลังบ้าน เพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างราบรื่น